ПРОФЕСІЙНА ПІДГОТОВКА КВАЛІФІКОВАНИХ РОБІТНИКІВ СФЕРИ ОБСЛУГОВУВАННЯ В НОВИХ СОЦІАЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИХ УМОВАХ
Ключові слова:
професійно-технічна освіта, сфера обслуговування, кваліфікований робітник, нормативно-правові документи, навчальний план, виробнича практика, державний стандартАнотація
Зазначено основні чинники, що вплинули на реформування професійно-технічної освіти з проголошенням
незалежності України. Наведено основні нормативно-правові та законодавчі документи, які прийняті в кінці XIX на початку
XX століття та регламентують діяльність професійно-технічних навчальних закладів, їх важливість у модернізації
системи професійно-технічної освіти. Доведено важливість якісної професійної підготовки кваліфікованих працівників
сфери обслуговування в сучасних соціально-економічних умовах та сучасними вимогами ринку праці, у зв’язку з чим
збільшилася кількість професій сфери обслуговування, а професійно-технічні навчальні заклади відкрили нові професії.
Охарактеризовано основі документи, згідно з яких здійснюється професійна підготовка кваліфікованих робітників сфери
обслуговування в навчальних закладах. Проаналізовано цикли навчальних предметів, за якими здійснюється підготовка
майбутніх спеціалістів у навчальних закладах, а також проаналізовано типовий навчальний план підготовки
кваліфікованих робітників на прикладі професії «Кухар» 4 розряду. При аналізі плану зосереджена увага на предметах
професійно-теоретичної підготовки, виробничого навчання та виробничої практики. Наведено типову навчальну програму
з виробничого навчання та виробничої практики професії «Кухар» 4 розряду.
Завантажити
Посилання
Закон України «Про освіту». – [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http://vnz.org.ua/zakonodavstvo/110-zakon-ukrayiny-pro-osvitu
Гуревич Р. С. Навчально-виховний процес у професійно-технічних закладах / Р. С. Гуревич, М. Ю. Кадемія,
Л. С. Шевченко, Ю. Б. Бадюк ; за ред. проф. Р. С. Гуревича. – Вінниця : ТОВ «Планер», 2011. – 355 с.
Державний стандарт професійно-технічної освіти з професії «Кухар». – [Електронний ресурс]. – Режим доступу:
http://old.mon.gov.ua/ua/activity/education/57/derzhavni-standarti-profesijno-tekhnichnoji-osviti/
Коханко О. М. Підготовка робітничих кадрів з середньою освітою в Україні (1969-2000 рр.) : Монографія / За ред. Н. Г. Ничкало. – Хмельницький : ХНУ, 2006. – 254 с.
Павлов Ю. О. Формування професійної компетентності фахівців ресторанного сервісу / Ю. О. Павлов. – К. : АЛВІЯ, 2013. – 417 с.
Пальчук М. І. Професійний стандарт компетентності: професія «Кухар» : Навчально-методичний посібник /
М. І. Пальчук. – Сімферополь : 2013. – 312 с.
Професійно-технічна освіта незалежної України у 1991-2013 роках: головні події, формування нормативно-
правової бази, статистика : Матеріали Комітету з питань науки і освіти Верховної Ради України. – [Електронний ресурс]. – Режим доступу:
http://kno.rada.gov.ua/komosviti /control/uk/publish/ article;jsessionid= 78AFC9DA9146D4 AC086B8B147A16571B?art_ id=59227 &cat_id=44731
Завантаження
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2021 Сучасні інформаційні технології та інноваційні методики навчання в підготовці фахівців: методологія, теорія, досвід, проблеми
Ця робота ліцензується відповідно до ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 International License.
