НАУКОВЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ЗМІСТУ ТА СТРУКТУРИ ТЕОРЕТИЧНОЇ ЧАСТИНИ НАВЧАЛЬНОЇ ДИСЦИПЛІНИ “КУЛЬТУРА ХАРЧУВАННЯ” ДЛЯ ПІДГОТОВКИ МАЙБУТНІХ ВЧИТЕЛІВ ТРУДОВОГО НАВЧАННЯ

Анотація

Завдання сучасної педагогічної освіти окреслені Національною доктриною розвитку освіти, Концепцією загальної середньої освіти та іншими документами. Зокрема, в Концепції наголошується на необхідності професійної переорієнтації вчителя від завдань суто
просвітництва до здійснення життєтворчої та культуротворчої місії. І особливо актуальним
це є сьогодні, в час переходу до високотехнологічного інформаційного суспільства, у якому
“якість людського потенціалу, рівень освіченості і культури всього населення набувають
вирішального значення для економічного й соціального поступу країни.”[4] Національна
доктрина розвитку освіти визначає виховання культурної високоосвіченої, здорової
особистості, як одне із завдань сучасної педагогічної науки і практики [5].
Без сумніву, розв’язання такої задачі покладається на вчителя, викладача – фахівця, який
має фундаментальну підготовку, готовий до творчої реалізації свого потенціалу, спроможний
постійно поновлювати свої знання, слідкувати за розвитком наук та технологій. Педагогічна
теорія і практика пропонують багато шляхів розв’язання подібного завдання, один з них –
оновлення змісту підготовки майбутніх вчителів. Враховуючи сучасні вимоги до фахівців та
реформування вищої освіти згідно Болонського процесу, актуально постала проблема
“радикальної модернізації змісту педагогічної освіти” [1] Кардинальні зміни, що відбуваються в шкільній освітній галузі “Технологія”, висувають високі вимоги до особистісних та професійних якостей учителя.